水性油墨是由連結料、顏料、助劑等物質組成的均勻漿狀物質。連結料提供油墨必要的轉移性能，顏料賦予油墨以色彩。水性油墨的連結料主要分為兩種類型：水稀釋型和水分散型。前者可以使用的樹脂類型有很多種，比如順丁烯二酸樹脂、紫膠、馬來酸樹脂改性蟲膠、烏拉坦、水溶性丙烯酸樹脂和水性氨基樹脂等。水分散型的連結料是在水中通過乳化的單體聚合所得，它是兩相體系，其中油相以顆粒狀在水相中分散，雖不能夠被水溶解，但能夠被水稀釋，所以也可以認為是水包油乳液型。

安全性/水性油墨 

保障接觸操作人員的健康。溶劑型油墨在其生產制造過程中和印刷時都相當危險。有機溶劑和溶劑型油墨本身是易燃液體．有機溶劑很容易揮發(fā)．在空氣中會形成爆炸性混合氣體．達到爆炸極限濃度后遇到火星即會發(fā)生爆炸。因此．生產作業(yè)環(huán)境的火災爆炸危險性相當高。按照中國的法規(guī)，溶劑型油墨的生產屬于危險化學生產．必須具備完善的危險化學品的生產和管理條件才能取得生產的許可證。有機溶劑特有的毒性對于生產作業(yè)人員的健康極為不利。國家衛(wèi)生監(jiān)督行政部門將此類作業(yè)定義為職業(yè)危害性作業(yè)．對作業(yè)現(xiàn)場空氣中的VOC濃度有嚴格規(guī)定．作業(yè)人員須定期做職業(yè)健康體檢，以保障接觸操作人員的健康。