水性油墨區(qū)別于溶劑型油墨，最大的特點在于所用的溶解載體。溶劑型油墨的溶解載體是有機(jī)溶劑，如甲苯、乙酸乙酯、乙醇等，而水性油墨的溶解載體是水和少量的醇(約3%～5%)。由于用水作溶解載體，水性油墨具有顯著的環(huán)保安全特點：安全、無毒、無害、不燃不爆、幾乎無揮發(fā)性有機(jī)氣體產(chǎn)生。主要表現(xiàn)在以下四個方面：

1.對大氣環(huán)境無污染;

2.減少印刷品表面殘留毒物，保證食品衛(wèi)生安全;

3.減少資源消耗并降低環(huán)保成本;

4.提高了作業(yè)環(huán)境的安全性，保障接觸操作人員的健康。

盡管油墨的環(huán)保性正在不斷增強(qiáng)，但注意甚至改變生活習(xí)慣，才能徹底擺脫來自油墨的污染。

由于水性油墨中的溶劑揮發(fā)后，留在印刷品中的主要是顏料、樹脂和助劑，如果是用于食品和藥品包裝的印刷品，最好不要與食品直接接觸。因食品中的油脂、醇與酯(酒、香料中)有可能會將油墨中的樹脂溶解。那么食品就有可能被樹脂和顏料污染。尤其是溶劑型、水性等揮發(fā)干燥類油墨被復(fù)溶的可能性比較大。UV油墨可能相比較會好一點，由于是光固化，不同于膠印油墨的氧化結(jié)膜干燥，其干透后被復(fù)溶的可能性比較小。