顏料是決定油墨顏色的主要因素，是一種惰性物質(zhì)，其化學(xué)穩(wěn)定性決定了顏料呈色效果的好壞。油墨通常接觸的化學(xué)物質(zhì)不外乎酸、堿、鹽、水、腐蝕性氣體、有機(jī)溶劑(墨槽沒有清潔干凈)等，這些因素都能影響到油墨的色相。雖然水性油墨所用的顏料都具有良好的耐堿性，但是，一般來說，無論選用何種顏料，如果油墨PH值過高，堿性太強(qiáng)，都會(huì)或多或少對(duì)顏料產(chǎn)生影響，從而影響油墨的色相，所以應(yīng)盡量避免油墨PH值過高。若PH值太高，則顏色會(huì)變淺，而且還會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)移不良的現(xiàn)象;反之，堿溶性樹脂的溶解度降低，油墨粘度升高，印刷墨膜較厚，墨層的色濃度也會(huì)偏高。當(dāng)然，如果油墨PH值控制適當(dāng)(在8.5～9.1之間)，則顏料溶解透徹，分散性好，色相保持正常。

水性油墨的光澤度主要與墨膜的厚度、連結(jié)料的光澤度、油墨的透明性及流動(dòng)性、顏料的顆粒大小、樹脂含量、油墨的干燥速度等因素有關(guān)。油墨PH值變化對(duì)墨層厚度、流動(dòng)性、干燥速度都會(huì)有影響，因此影響油墨的光澤度。另外，水性油墨中堿溶性和分散系樹脂的溶解性、顏料顆粒的大小及聚合度等，也與油墨PH值有關(guān)。

我們?cè)趯?shí)際的印刷中，PH值在6.0～7.0之間時(shí)，油墨會(huì)產(chǎn)生分層現(xiàn)象，在印刷時(shí)會(huì)產(chǎn)生花版。PH值在7.0～8.5之間時(shí)，油墨體系變得不穩(wěn)定，油墨粘度升高，并導(dǎo)致轉(zhuǎn)移不良、干版、掉點(diǎn)，印刷品的色強(qiáng)度下降(黑墨最為明顯)。PH值在8.5～9.1之間時(shí)，水性油墨具有良好的流動(dòng)性，油墨粘度適合印刷的需要，對(duì)承印物具有良好的潤(rùn)濕性和鋪展性，墨層也具有良好的干燥性。PH值在9.1～11.5，墨槽中有大量的泡沫產(chǎn)生，油墨粘度有較明顯的降低，導(dǎo)致干燥速度變慢、耐水性變差，網(wǎng)點(diǎn)增大率變大，印跡不清晰、結(jié)塊、商標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)條形碼條形增大。同時(shí)，由于油墨堿性過強(qiáng)，可能會(huì)破壞顏料的屬性。所以，水性油墨的PH值一般應(yīng)控制在8.5～9.1之間為宜。